烏骨鶏黄金チャーハン | 烏骨鶏を使用したレシピ

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烏骨鶏黄金チャーハン

烏骨鶏黄金チャーハン写真

烏骨鶏卵イメージ

材料(1人分)
ご飯 茶碗1杯
烏骨鶏卵 1個
烏骨鶏肉(ミンチ) 10~20g
サラダ油 少々
ゴマ油 少々
ニンニク 少々
烏骨鶏健康スープ 1包(3g)
チャイブ 多目
塩・コショウ お好みで

美味しさのポイント

冷やご飯でOK。「卵かけごはん」のようにご飯を混ぜ合わせてから炒めるのが黄金チャーハンのコツです。仕上がりも綺麗。 パラッとしながらふっくらとした烏骨鶏黄金チャーハンが出来上がります。

ハーブについて

チャイブ

  • 名 称:チャイブ
  • 科 目:ユリ科
  • 原産地:シベリア~ヨーロッパ
  • 多年草

チャイブは、葉、茎、花それぞれに特徴を持ったユニークなハーブです。葉は細長い円筒形で、たまねぎに似た香りがあります。茎は「りん茎」(土中にあって小さな球形状をした茎のこと)で、1本ずつふえて群生するため、チャイブスと複数形でよく呼ばれます。花は冬を越さないと咲かず、翌年の初夏にネギ坊主のような花をつけます。チャイブの歴史も烏骨鶏同様古く、3000年もの昔中国で栽培されていたという記録が残っています。 中国を訪れたマルコポーロにより広く西洋に知られるようになりました。スープ・サラダ・マリネに散らしたり炒めて香りつけに使用できます。
※風味を生かす場合は生で使用します。

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