烏骨鶏の優れた栄養成分を科学的に分析　｜　もっと身近な存在へ

烏骨鶏栄養科学研究所は烏骨鶏の滋養成分に対する栄養学的な研究と発展的な利用を目的として設立されました。特定の経済系質に対して育種選抜せず、ランダム交配に近い閉鎖群で純粋種の系統を維持し国内の大学や研究機関とも連携をしています。当研究所では純粋種の烏骨鶏および卵の栄養成分の科学分析を通じてヒトの健康を増進する機能に対する科学的根拠を明らかにし、皆様に烏骨鶏を身近に感じて頂けるよう活動を進めて参ります。