烏骨鶏の優れた栄養成分を科学的に分析　｜　もっと身近な存在へ

烏骨鶏栄養科学研究所は烏骨鶏の滋養成分に対する栄養学的な研究と発展的な利用を目的として設立されました。 国内最大規模の烏骨鶏飼育場を保有する株式会社キャナリィ２１の協力のもと、国内の大学や研究機関とも連携をし、純種の烏骨鶏および卵の栄養成分の科学分析を通じてヒトの健康を増進する機能に対する科学的根拠を明らかにし、皆様に烏骨鶏を身近に感じて頂けるよう活動を進めて参ります。